いろんな国の日々のこと
by picnic_marin
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みぞろけ まりん

イラストレーター。現在東京の端っこでシェアハウスに暮らしています。主なブログ内容は、料理、海外旅行記など。

特技 パントマイム
趣味 日舞。

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暮らし、個展、パントマイム、チェコ旅行記

【2010年】
一年間フランスに滞在、後半はNY、南米、タイ旅行

【2011年】
アメリカ・タイ・ベトナム・フランスなど、暮らし、料理、パントマイム

【2012年】
トルコ・カナダ・NYへ パントマイム、日舞、料理など

【2013年】
京都、チェコ・フランス・ドイツ旅行、暮らし

【2014年】
料理など

【2015年】
サムイ島、台湾、料理

【2016年】


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築地へ
元板前さんのしんちゃんに、えりちゃんとくっついて
築地の場内市場へ行ってきました。1月末くらいです。


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今まで観た事のない風景が目の前に勢い良くひろがってました。
こんな知らない世界が東京にはあるのか、と感動。


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まずは腹ごしらえに食堂へ入る。

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瓶ビールと刺身。朝だからビールがこれまた美味しい。身体にしみる。(←おっさん)
しんちゃんはなんと日本酒!わお。



場内市場の歩き方をしんちゃんから聞きました。


とにかく、場内では、たらたら歩かない。さっさと早く歩くこと。

自動の台車みたいのが市場の中の狭い道を交通ルールなんぞなく
ものすごいスピードで走ってるので
遠慮なく私達はひかれます。気をつけましょう。

時間ですが、私達はたしか7時か8時くらいに行きました。

セリをやっている時間は、みなさん本気で仕事しているので
観光できている人は完全に邪魔なんだそうです。
なのでセリが終わって、業者が勢い良く去った後くらいの時間がベストだそうです。


もし、朝5時位にスカートとヒールで、たらたらと女子が場内市場を歩いていたら
てめえ入ってくんじゃねえ!って江戸っ子に蹴飛ばされるそうです。(わりとホントに)

場内市場にくる時はもさい服装が良いと思います。
黒長靴に、築地かごをもって、早歩きしているのが最適と思われますな。
私はダサイ色あせたジーンズにフリースで行きました。

場内市場は基本的に一般人には売っていないので
言い方に気をつけないと(業者ぽく言わないと)高値で売られます。
その上、最高に無愛想です!

そんなわけで、女の人は特に、場外で買ったほうが良いだろう、という結論です。


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これは場外市場です。
一般のお客さん向けなので、みんな優しいし、ゆったり買い物もできます。
場内よりはもちろん高いけれど、
スーパーで並ぶお魚よりはずっと美味しくて安いです。


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ふぐひれかな?ふぐのひれ酒? うまそう…ヨダレ。

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私はここで鰹節を買いました。

注文してからその場で削ってくれ、グラム単位で売ってくれるので、
少量でも買えるという便利さ。一人暮らしの人にもおすすめです。

今度は、麺つゆなどに向いているサバ節というのを買いたいと思っています。


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築地で買ったのは、鰹節、昆布、しらす、大根おろし

しんちゃんがオススメしてくれた板前さんが使っているのと同じ
真鍮の大根おろし金。
これは本当に買ってよかったです。
刃が潰れたらまた立て直してくれるそうで、一生もの。


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ジップロックにうつして、使いました。
母がおろし金が欲しいと言っていたので、また築地に行きたいと思います。



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この日はたくさん歩いて、新鮮な魚をたくさん見ました。
見る事、知る事、というのは本当に大事なことと思いました。

築地市場へ行った日の夜、スーパーに並ぶお魚をみて
なんて新鮮さがないんだ、と気がついたことがショックでした。

今まではそんな風に見えたことなど、あまりなかったのに、なんだか違う景色を観ているかのようだった。

それを知った上でお魚を買って食べるのと、何も知らないで買って食べるのは

消費者としてなんだか大きな違いがあるような気がする。いや、なにも魚のことを言ってるのではなくて。


なんでも、知るって大事だ。

ひとと話している途中、知らないことや知らない言葉がでてきた時、知ったフリをして格好つけるのはやめようと思う。
by picnic_marin | 2011-08-03 01:52 | 2011 東京 | Comments(0)
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