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夏の食卓メモ

今夜は涼しくて気持ちがいいですね

小さなベランダに置いたお気に入りの椅子に座って
長い時間ぼーっとしていました
秋を感じる風が、日中のほてった肌に心地よかったです


久しぶりにご飯メモの更新です
仕事先で食べてしまうので、あまり作る機会が少ないですが
どうでもいいような食卓も
毎度撮ってみると結構あるもんです



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月見とろろそうめん


麺つゆが無かったので、手作りしてみました
簡単だし、市販のより全然美味しくてびっくり
おすすめです

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昆布と鰹節でとった出汁に、酒、砂糖、醤油、みりんを入れるだけ
瓶に入れて冷蔵庫に入れておけば2週間くらいもつと思います 



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わかめ、みょうが、手作りガリ、紫蘇の葉をぶっかけた冷やしうどん
この夏一番食べていただろう食事です


秋田の稲庭うどんを友達に頂いたのですが
稲庭うどんって、本当に美味しいですね!
あのつるっとした食感、すっかりファンになりました



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冷しゃぶサラダ

冷蔵庫にあった野菜と薄切りの豚肉茹でただけ
ゴマだれも手作りすると美味しいですよ


【ゴマだれ作り方】
以下材料をボウルにいれて混ぜるだけです
分量はお好みで探してください

すり胡麻
砂糖

醤油
味噌

好みでおろしたニンニク



それにしても、手作りして改めて考えましたが
市販のゴマだれ、何年経っても腐らないのは
なんでかな?と不思議に思ってしまいます



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ニラ卵炒め、納豆、漬け物、わかめ味噌汁
五穀米、ミニトマト、赤紫蘇ジュース


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鉄火とろろ丼、漬け物、ほうれん草のおひたし
玉ねぎとわかめの味噌汁、ほうじ茶


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ブロッコリーのブジッリ、グリーンスムージー
やっぱりこれ美味しい!のでレシピまた載せます


【ブロッコリーのフジッリ】

材料(二人分)

フジッリ 200g
オリーブオイル 大2〜3
鷹の爪 1個
ニンニク、塩こしょう、お好み
ブロッコリー 1個


1.フジッリを茹でる

2.フジッリを茹でている間に
ブロッコリーはくたくたに柔らかくなるまで蒸す(茹でてもいい)
ボウルにいれて、ぼろぼろにつぶします

3.フライパンに、オリーブオイル、潰してみじん切りしたニンニク、ベーコン、鷹の爪を入れて香りをだしたら
つぶしたブロッコッリーを入れ、塩こしょう味付け(フジッリが入るので濃いめで)

4.茹でたフジッリと混ぜ合わせてできあがり

好みで上に、すりおろしたパルメジャーノをかける
フジッリのぐるぐるしている部分にブロッコリーが絡んで
とても美味しいです



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ジャージャーうどん、ほうれん草のおひたし
ジャージャのルーの部分は解凍するだけのやつ
辛くてなかなか美味しい
稲庭うどんと一緒に食べた


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景子ちゃんが着た時、おやつにヨーグルトケーキを作った
暑いのでひんやり、さっぱりしか食べたくない夏



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サルサ、煮卵、白ソーセージ、赤ワイン

サルサ、さっぱりして美味しい
玉ねぎ、トマト、ニンニク、を小さく刻んで
レモン、塩、塩こしょう、オリーブオイルで合えるだけ


白ソーセージはドイツ土産の残り物
煮卵は最近よく作り置きしています
卵が余った時、作っておくと長持ちしますから便利です



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ガスパチョ、白ソーセージ、手作りピクルス、プルーン、ヨーグルト
ガスパチョはこの夏、しょっちゅう作っていました



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カルディで冷麺を大量に買ってよく食べていました

韓国料理ってなんでこんな美味しいのでしょうね
韓国なら住めるといつも思うけど、今のところ、ご縁がない



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パッタイ
タイ風の焼きそばです



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田舎風パテ、イチジクとレーズンパン
ピクルス、ドイツで買ったビール
友達がくれたパテのおかげで豪華な晩ご飯の日



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明太子パスタ


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ペペロンチーノに生ハムのっけ



元パスタ屋のかとちゃんに言われてから
パスタの麺をバリラに変えてみました
そしたら、一気に美味しくなった気がしますよ
麺はバリラが一番いいみたいです




また明日、続きを書きます
Commented by lapie-fr at 2013-08-19 17:26
こんにちわ、marin さん

充実の食卓。
お元気そうで何よりです。
一人暮らしって、食事が粗末になりがちなのに素晴らしい。
ブロッコリーを潰して味付けっていいですね。
あっ、ニンニク炒める時、アンチョビをプラスしても美味しそう。
今度、作ってみましょっ。

まだまだ、暑さ続きそう。
お身体、大切にね。
Commented by picnic_marin at 2013-08-20 19:45
lapie-frさん
いえいえ!忙しいので、実際かなり粗末ですよ(^_^;)たま〜にこうしてちゃんと作るだけです。フランスはパスタの麺だけで美味しいから羨ましいです。たしかにアンチョビ入れたら美味しそうですね!今度試してみます☆
by picnic_marin | 2013-08-19 01:25 | 【2013 料理メモ】 | Comments(2)

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by picnic_marin